Dwa lata temu podawalam przepis na cecine z ugotowanej ciecierzycy (by zobaczyc przepis kliknijcie tutaj).
Przepis pochodzi z ksiazki z 1989 roku pt. Kuchnia toskanska.
Mialam troche obiekcje, ze przy tak duzej ilosci wody ciasto nie wyjdzie. Jednak wszystko powiedlo sie dobrze. Skladniki podane w ksiazce dziele na trzy, bo nie wychodzi jedna tylko trzy Ceciny 
Cecina to cienki placek z maki z ciecierzycy, ktory pieczony jest w Toskanii oraz Ligurii. Mozecie spotkac sie rowniez z nazwa torta di ceci.
Cecina
Skladniki:
100 g maki z ciecierzycy
60 ml oliwy z oliwek extraveergine
sol i piepr
Pozostale skladniki:
oliwa do wysmarowania okraglej blachy
Przygotowanie:
Wymieszac 500 ml zimnej wody z maka z ciecierzycy. Dolac oliwe z oliwek i sol.
Odstawic na godzine (ja nawet na trzy godziny, bo wyszlam po Julcie do szkoly).
Wysmarowac oliwa okragla blache (taka do pizzy). Wlac ciasto z ciecierzycy. Piec w temperaturze 220 stopni do momentu kiedy cecina bedzie brazowawa.
Podawac posypane swiezym pieprzem.
