Przedstawiam przepis mamy Gabrielli na paste z ciecierzycy, ktora mozna polozyc na crostini, czyli zapiekanych buleczkach. Klasyfikuje go do nowych przepisow z kuchni toskanskiej, gdyz rodzina Gabrielli mieszka tu od pokolen. Pasta z ciecerzycy z dodatkiem prazonego sezamu nie jest tradycyjnym, pradawnym przepisem. Powiedzmy, ze jest to nowosc 
Pasta z ciecierzycy
Skladniki:
200 g ugotowanej ciecierzycy
15 g natki pietruszki
pol cytryny
20 g sezamu
3 lyzki oliwy z oliwek
sol
Przygotowanie:
Sezam prazymy na patelni. Wyciskamy sok z cytryny.
Wszystko wkladamy do wysokiego pojemnika i miksujemy blenderem.
Sok z cytryny mozna tez wycisnac bezposrednio do pozostalych skladnikow pasty
Kromki chleba, bagietki lub bulki zapiekamy w piecu lub tosterze. Na wierzch kladziemy paste z ciecierzycy.
U mnie w domu przepis juz sie przyjal. Na pewno bedzie podawany dla gosci jako sympatyczna przystawka
